君の知らない物語[後編]

 

 

さて前回は主人公が入店して食券を買った所で終了しました

 

 

 

さぁいよいよ着席です

 

 

はじめての人はきっと、いつどこであのマシマシコールをするのかきっとドキドキしてるかと思うんですよ

 

 

まだですよ、まだ

まだこの時点で言っちゃダメです

 

 

着席すると、または案内された時に食券を渡しますよね？

 

その際伝えることがあるとすると

｢麺量｣です

 

大盛りは食券を見ればわかります

 

ここで伝えるのは

食べ切れる自信のない人が少なめにする場合です

 

麺を茹で始めてからだと変更は効きません

減らしたい人は食券を渡す時に

｢少なめ｣｢麺半分で｣など伝えましょう

 

麺少なめでこのくらい

普通の人間の食べる量ですね

 

 

 

あとはもう着席してあの瞬間を待つのみです

 

 

 

一般的には【コール】と呼ばれるあの呪文のような文言を伝える｢あの時｣は提供直前に行われるので待ち構えましょう

 

 

 

ちゃんと言い方のルールは存在するんですよ

ここ大事ですね

 

 

まず聞かれるタイミングはというと、

提供直前です！！

 

聞かれてもないのにこっちから勝手に伝えるのはNGです

 

着席して大人しく聞かれるのを待ちましょう

 

スムーズなやりとりが重要なので聞かれた時にスマホいじってて気づかないなんてことのないように、いくらラブな人からLINEが来たとしても返信は食べ終わるまで我慢してください

 

聞かれるときは卓上に書いてある席番号で呼ばれる事が多いです

端のお客さんから順々に聞かれます

 

 

聞かれるまでに自分のチューニングを決めておくこと！

その時考えたり、

増やすとどのくらい入りますか？とか店員さんとやりとりしないように、あらかじめ自分が答えるワードを決めておいてください

あくまでもスムーズに簡潔にです

 

 

伝えるカテゴリーは

 

ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ

 

の4つです

 

最注意点は

 

入れるものだけを言う

 

これは絶対守って下さい

 

ヤサイ→通常量より増す場合

ニンニク→通常量より増す場合

アブラ→固形アブラが入る

カラメ→味を濃くする場合、タレの量ですね

 

 

 

大事な事なのでもう一度言います

 

入れる物だけを伝えてください

 

 

例えば

野菜とニンニクだけ

→ヤサイニンニク

 

のように

ex）ニンニクアブラカラメ

        ヤサイアブラ

 

のように伝えてください

 

 

野菜増しニンニクアブラ

ヤサイ増しニンニク増し

 

のように、増し、増し増しができるかどうかは店舗によって違うので要調査です

 

 

例えば、

ニンニクを追加したくない場合

 

『ニンニクなし』とは絶対に言わないでください

 

賑わったお店の厨房は戦場です

聞き取れないんですよ

 

｢ニンニクなし｣が｢ニンニクマシ｣に聞こえるんですよ

入れたくないのに盛大にニンニクモリモリで来てしまうんですよ

午後の客先にも行けなくなるしチューもできなくなるんですよ

 

 

そして何も追加したくないデフォルト希望の場合は

 

｢そのままで｣と一言伝えてください

野菜はデフォルトの量

固形脂、刻みニンニクは乗りません

 

 

あとはもう着丼したら食べるだけです

 

躊躇せずにモリモリワシワシ食べてください

 

 

 

二郎というお店は客席回転数命です

 

スマホいじりながらゆっくり食べるとか

食べ終わったのに、連れの人が食べ終わるのを待つとかは避けた方がよいです

 

 

けっこう細かい注意点多いの萎えますよね・・・

 

よく卓上に｢食べ方指南｣みたいなPOP貼ってある店あって店側の押し付けみたいに感じる人いますけど、そんなんじゃないんです

 

 

二郎ではあくまでもスムーズに回転提供できるためのオペレーションなんです

 

長い時間並んでくれているお客様のためなんです

 

 

そこをご理解頂ければ、並びの煩わしさもルールの細さもさほど気にはならずに、並んでラーメンを食べたい人同士の優しい世界が見えるんです

 

 

 

店によって多少の違いはありますが、最低限これだけ注意しておけば怖くはないはずです

 

 

 

さあ、これで今日の晩ごはんは二郎ですね